طرز تهیه شکلات پسته‌ای دبی

شکلات دبی به دلیل لوکس بودن و طعم منحصربه‌فردش، توجه علاقه‌مندان به شکلات را جلب کرده است. اما جالب است بدانید با مواد اولیه‌ای که در ایران نیز موجود است، می‌توان آن را تهیه کرد. در پرشین کندی دستور یکی از رسپی‌های لوکس و ترند شکلات‌ای دبی قراردادیم که ترکیبی از رشته کادایف، کره پسته و شکلات است. طعم شیرین شکلات با عطر پسته و بافت ترد رشته کادایف دلیل محشر بودن وترند شدن این شکلات است.

مواد لازم برای تهیه شکلات دبی

برای تهیه این شکلات به کره، رشته کادایف، شکلات تخته‌ای و کره پسته نیاز داریم که در جدول زیر مقادیر آن نمایش داده شده است.

آماده‌سازی رشته کادایف

• رشته کادایف را با دست خرد کنید تا به قطعات کوچک‌تر تبدیل شود.
• سپس در یک تابه، کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید.
• رشته کادایف را به تابه اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی و تُست شود. دقت کنید که به‌صورت مداوم رشته‌ها را هم بزنید تا نسوزد.
•  کره پسته را به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با رشته کادایف مخلوط شوند و بافت یکدستی پیدا کنند. سپس تابه را از روی حرارت بردارید.

آماده‌سازی شکلات

• شکلات تخته‌ای را به روش بن‌ماری (روی بخار آب) ذوب کنید تا یکدست شود.
• برای تزیین روی شکلات می‌توانید از مقداری خیلی کم شکلات شیری استفاده کنید. به همین ترتیب شکلات شیری رو هم بن ماری کنید.

قالب‌گیری شکلات

• از قالب‌های سیلیکونی کوچک (گرد یا مربعی) استفاده کنید. اگر قالب سیلیکونی ندارید، می‌توانید از ظرف‌های یک‌بارمصرف پلاستیکی هم استفاده کنید.
• اگر برای تزیین خواستید شکلات شیری استفاده کنید مقدار خیلی کم روی قالب به شکل نامنظم بریزید و اجازه دهید خودش را بگیرد.
• در مرحله بعد تقریباً نیمی از شکلات بن ماری شده را کف قالب ریخته و پخش کنید تا به‌خوبی سطح آن را پوشش دهد.

مرحله پایانی شکلات پسته دبی

• سپس رشته کادایفی که آماده کرده‌ایم را روی سطح شکلات میریزیم و با قاشق روی مواد را صاف می‌کنیم.
• در مرحله بعد مقادیر باقی‌مانده از شکلات را روی رشته‌ها می‌ریزیم. سپس شکلات را به یخچال منتقل می‌کنیم تا به‌خوبی خودش را بگیرد
• در پایان شکلات را از قالب خارج کرده و به شکل دلخواه برش می‌دهیم.

این شکلات دبی خانگی با طعم و بافت منحصربه‌فرد می‌تواند یک انتخاب جذاب برای پذیرایی یا هدیه باشد. حتماً از مواد باکیفیت استفاده کنید تا طعمی لوکس و به‌یادماندنی داشته باشید!

سوال متداول

1. آیا می‌توان از رشته کادایف خام استفاده کرد؟

خیر، رشته کادایف حتماً باید تُست شود تا طعم خامی آن گرفته و بافت آن ترد شود.

2. چه نوع شکلاتی بهتر است؟

شکلات تخته‌ای با درصد کاکائو بین 50 تا 70 درصد (مانند شکلات تلخ یا شیری) بهترین گزینه است.

3. آیا می‌توان از کره بادام‌زمینی به جای کره پسته استفاده کرد؟

بله، اما کره پسته طعم اصیل و لوکس‌تری به دسر می‌دهد.

4. این دسر را چگونه نگهداری کنیم؟

شکلات‌ها را در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید تا تا یک هفته تازه بمانند.