مقالات
30 صبحانه بسیار مقوی برای مدرسه
صبحانه مهمترین وعدهی روزانه برای کودکان و نوجوانان است، یک صبحانه مقوی برای مدرسه شامل پروتئین، کربوهیدراتهای پیچیده،...
کوکی رژیمی چیست؟
وقتی صحبت از کوکی میشود، بیشتر افراد یاد یک خوراکی شیرین و پرکالری میافتند. اما امروزه، کوکی رژیمی وارد دنیای شیرینی ش...
لوکوم اصیل ترکیه را بشناسید
لوکوم، یکی از محبوبترین شیرینیهای جهان، با تاریخچهای کهن از ترکیه میآید. این شیرینی به دلیل طعم دلپذیر و بافت لطیفش ...
نکات استفاده از خامه قنادی[ مقایسه خامه قنادی میهن و کولاک ]
خامه قنادی یکی از محبوبترین مواد دیزاین و طعمدهی در آشپزی و آموزش شیرینیپزی است که به دلیل طعم ملایم، بافت ابریشمی و ...
سس گلیز چیست؟ [سس براق یا آینهای]
سس گلیز (Glaze) یکی از جذابترین و پرکاربردترین تکنیکهای آشپزی و شیرینیپزی است. گلیز یک لایه براق و زیبا روی غذا یا دس...
طرز تهیه شکلات پستهای دبی
شکلات دبی به دلیل لوکس بودن و طعم منحصربهفردش، توجه علاقهمندان به شکلات را جلب کرده است. اما جالب است بدانید با مواد ا...
مهمترین و کاربردیترین ابزارهای قنادی
امروزه با آمدن وسایل و تجهیزات مختلف، پختوپز برای خانمها بسیار لذتبخشتر شده است. اگر بهتازگی تصمیم گرفتهاید آشپزخا...
طرز تهیه کرم ارمنی یا فراستینگ شیر
فراستینگ (Frosting) یا آیسینگ، نوعی کرم یا پوشش شیرین است که برای تزئین روی کیکها، کاپکیکها و شیرینیها استفاده میشو...
نکات طلایی برای پف کیک
برای پختن کیک خوشمزه مدتزمان زیادی را قرار میدهیم و همه تلاش خود را میکنیم؛ اما یکی از بزرگترین دغدغههایی که زمان پخ...
بیکینگ پودر چیست و چه کاربردی دارد؟
بیکینگپودر یکی از مواد اولیه اصلی در پخت انواع کیکها، نانها و شیرینیهاست و نقش مهمی در ایجاد بافتی نرم و پفکی در این...
بهبود دهنده نان چیست؟
برای نرم بودن و افزایش کیفیت محصولاتی که با آرد تهیه میشوند؛ مانند نان و شیرینی از پودری استفاده میکنیم که به آن بهبود...
معرفی انواع آرد شیرینی
همه ما حتی با داشتن دانش اندکی در مورد آشپزی میدانیم که یکی از مواد اولیه برای پخت انواع کیک، شیرینی، نان و کلوچه آرد ا...